Le Argille Cabernet di Cabernet 2021 – Vang Xi Măng

Vang xi măng Le Argille Cabernet di Cabernet 2021 là gì?

Vang xi măng Le Argille Cabernet di Cabernet là chai vang đỏ IGT Veneto niên vụ 2021 của nhà làm vang 47 Anno Domini (Roncade, tỉnh Treviso, Ý). Rượu phối 50% Cabernet Sauvignon và 50% Cabernet Franc, nồng độ 15% vol, được ủ 24 tháng trong bể xi măng thay vì thùng gỗ sồi. Thân chai phủ xi măng và niêm phong bằng sáp đỏ nên người Việt quen gọi là “vang xi măng”. Muốn hiểu rõ hơn về cái tên này, xem cẩm nang vang xi măng là gì.

Thông tin nhanh

Ba điểm làm nên chai vang này

1. Nho cô đặc ngay trên cây (kỹ thuật DMR). Theo nhà sản xuất, họ kẹp bớt một số nhánh trước khi nho chín hẳn để chùm nho bắt đầu “già” ngay trên cây. Nhờ vậy nho cô đặc hơn, rượu có thêm cấu trúc và sức mạnh.
2. Ủ 24 tháng trong bể xi măng. Sau khi ép nho và lên men, rượu được ủ hai năm trong bể xi măng. Đội ngũ nhà sản xuất nếm thử để chọn thời điểm đóng chai, rồi rượu nghỉ thêm ít nhất 6 tháng sau khi đóng chai. Bể xi măng không thêm mùi gỗ nên giữ được hương trái cây nguyên bản. Chi tiết xem bài phương pháp ủ vang trong bể xi măng.
3. Chai làm thủ công. Thân chai phủ lớp xi măng và nút được niêm phong bằng sáp. Theo nhà sản xuất, các công đoạn này đều làm bằng tay.

Câu chuyện của nhà sản xuất

Theo lời người làm vang, vào thập niên 1970 cha của họ mua một cơ sở ở tỉnh Treviso và thấy rượu cất trong các bể xi măng vẫn tươi, thơm trái cây và giữ rất tốt. Điều đó khiến họ tìm hiểu và biết rằng ủ rượu trong bể xi măng là một truyền thống rất xưa của vùng Veneto. Từ đó ra đời dòng Le Argille.

Hương vị

• Màu sắc: đỏ ruby đậm, ánh đỏ garnet.
• Hương thơm: quả mọng chín như việt quất, mâm xôi đen và dâu rừng, kèm mận, anh đào đen và chút vani. Về cuối lộ thuốc lá, sô cô la đen và ớt chuông xanh.
• Vị rượu: ấm, thanh lịch, chín mềm và phức hợp, hậu vị rất dài.

Xem thêm bài đánh giá vang xi măng Le Argille Cabernet di Cabernet.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ: 16–18°C.
• Cho rượu thở: khoảng 30 phút, dùng decanter nếu có.
• Ly: ly Bordeaux miệng rộng.
• Lượng rót: rượu 15% vol nên rót vừa phải và uống chậm cùng đồ ăn.
• Bảo quản: để nằm ngang, nơi mát, tránh nắng và tránh thay đổi nhiệt độ. Nhà sản xuất cho biết có thể cất thêm 5–10 năm nếu bảo quản đúng cách (khuyến nghị hầm rượu 10–12°C, độ ẩm được kiểm soát).

Hợp với món nào?

Nhà sản xuất gợi ý dùng cùng thịt, thịt nướng, thịt hầm, thú rừng, phô mai lâu năm hoặc phô mai xanh.

• Món Âu: bít tết, sườn cừu nướng, mì Ý sốt bò bằm, phô mai Parmesan hoặc Pecorino, sô cô la đen.
• Món Việt: bò kho, bún chả, sườn hoặc bò nướng. Nên tránh món quá cay vì rượu 15% vol làm cảm giác cay rõ hơn.

Xem thêm bí quyết kết hợp rượu vang Ý với ẩm thực Việt.

Giải thưởng và chứng nhận

Dòng Le Argille Cabernet di Cabernet đã được nhiều cuộc thi và hệ thống chấm điểm quốc tế ghi nhận:

Các giải trên dành cho dòng Le Argille Cabernet di Cabernet. Mỗi giải gắn với niên vụ do ban tổ chức công bố, có thể khác niên vụ 2021 đang bán.

Mua vang xi măng Le Argille tại 90WINE

• Chai chính hãng 47 Anno Domini, niên vụ 2021, có hóa đơn và chứng từ [XÁC MINH trước khi giữ dòng này].
• Dung tích 750ml và 1500ml: chọn ở phần Dung tích phía trên, giá hiển thị theo từng dung tích.
• Giao hàng: giao hỏa tốc nội thành Hà Nội và giao toàn quốc. Phí và thời gian xem Chính sách giao hàng.
• Thanh toán và đổi trả: xem Chính sách thanh toán và Chính sách đổi trả.
• Tư vấn: Zalo hoặc hotline 0949 786 523, từ 8:00 đến 22:00 hằng ngày.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao gọi là vang xi măng? Vì thân chai phủ lớp xi măng và rượu được ủ 24 tháng trong bể xi măng.

Chai đang bán là niên vụ nào, bao nhiêu độ? Niên vụ 2021, IGT Veneto, nồng độ 15% vol.

Giá vang xi măng Le Argille bao nhiêu? Giá khác nhau theo dung tích 750ml và 1500ml. Chọn dung tích ở đầu trang để xem giá hiện hành.

Có cần decant không? Nên để rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống.

Uống với món gì? Hợp thịt đỏ nướng, thịt hầm, phô mai lâu năm và sô cô la đen. Món Việt gợi ý: bò kho, bún chả.

Mua vang xi măng ở Hà Nội ở đâu, có giao nhanh không? 90WINE giao hỏa tốc nội thành Hà Nội. Bạn nhắn Zalo hoặc gọi 0949 786 523 để được tư vấn.

Đọc thêm

• Vang xi măng là gì? Tất cả về Le Argille Cabernet di Cabernet
• Đánh giá vang xi măng Le Argille Cabernet di Cabernet
• Phương pháp ủ vang trong bể xi măng

Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm.