1. Vì sao nên kết hợp rượu vang với món Việt?

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng nhờ sự đa dạng nguyên liệu và hương vị: từ vị chua nhẹ của nem, vị béo của thịt kho, đến hương khói thơm lừng của bún chả. Trong khi đó, rượu vang Ý lại là một trong những nền vang lâu đời nhất thế giới, với hàng trăm giống nho bản địa và kỹ thuật làm vang trứ danh.

Sự kết hợp giữa vang Ý và món Việt không chỉ dừng ở việc thưởng thức, mà còn mở ra một hành trình trải nghiệm văn hóa. Vị vang hòa quyện cùng món ăn tạo nên hậu vị mới mẻ, làm tăng độ ngon và giúp bữa tiệc trở nên trọn vẹn hơn.

2. Những dòng vang đỏ Ý nổi bật tại 90 Wine

Trong bộ sưu tập hiện có, có thể kể đến một số chai vang tiêu biểu mà bất cứ ai yêu vang Ý cũng không nên bỏ lỡ:

• Amarone della Valpolicella – “huyền thoại” vùng Veneto, thường có nồng độ 15–16%, hương vị dày dặn, tannin mạnh mẽ.

• Negroamaro & Primitivo (dòng 89, dòng Superiore) – đặc sản vùng Puglia, nồng độ 14–15%, giàu hương trái cây chín, cấu trúc cân bằng.

• Vang đỏ Superiore (13,5–14%) – dễ uống, hương vị hài hòa, phù hợp nhiều món ăn.

• Vang đỏ dịu nhẹ (12,5–13%) – phong cách thanh lịch, hợp với những bữa ăn gia đình, bạn bè.

3. Cách chọn vang Ý phù hợp với món ăn Việt

🔸 Amarone – “vua của bàn tiệc sang trọng”

• Món hợp nhất: bò kho, thịt nướng BBQ, sườn nướng mật ong, phở bò sốt vang.

• Vì sao hợp?: Amarone được làm từ nho sấy khô, nên hương vị đậm, tannin chắc khỏe, dễ dàng cân bằng vị béo, vị ngọt mặn trong món Việt. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc quan trọng hoặc khi muốn gây ấn tượng với khách quý.

🔸 Negroamaro – đậm đà nhưng dễ gần

• Món hợp nhất: thịt kho tàu, vịt quay, lẩu thập cẩm.

• Vì sao hợp?: Negroamaro mang hương vị trái cây chín mọng, chút cay nhẹ và hậu vị dài, rất hợp với món Việt có nhiều gia vị, đặc biệt là món nhiều nước sốt.

🔸 Primitivo – ngọt ngào và nồng ấm

• Món hợp nhất: bún chả Hà Nội, gà nướng mật ong, thịt xiên nướng.

• Vì sao hợp?: Primitivo có vị đậm, hậu ngọt nhẹ, hương dâu chín, mận và socola, khiến các món nướng dân dã thêm hấp dẫn.

🔸 Vang đỏ Superiore – linh hoạt trong mọi bữa ăn

• Món hợp nhất: cá kho tộ, gà hấp lá chanh, lẩu riêu cua.

• Vì sao hợp?: Superiore có nồng độ vừa phải, hương trái cây đỏ hài hòa, tannin mềm. Đây là dòng vang dễ chiều lòng nhiều thực khách, đặc biệt hợp khi tổ chức tiệc gia đình.

🔸 Vang đỏ dịu nhẹ – lựa chọn cho bữa ăn thường nhật

• Món hợp nhất: nem nướng, gỏi cuốn, gà hấp muối.

• Vì sao hợp?: Dễ uống, không quá chát, giúp cân bằng vị chua – ngọt của món ăn nhẹ nhàng trong ẩm thực Việt.

4. Mẹo kết hợp vang & món Việt đúng chuẩn

• Nguyên tắc màu sắc: Món đỏ (thịt đỏ, sốt đậm) → vang đỏ. Món trắng (cá, gà, hải sản) → vang trắng.

• Nguyên tắc nồng độ: Món càng béo, nhiều gia vị → chọn vang có nồng độ cao (14–16%). Món nhẹ, ít dầu mỡ → chọn vang 12,5–13,5%.

• Nguyên tắc vùng miền: Miền Bắc chuộng vị thanh → hợp vang dịu nhẹ. Miền Trung cay đậm → hợp vang đậm nồng. Miền Nam ngọt béo → vang có hậu ngọt như Primitivo sẽ rất hợp.

5. Thưởng thức vang Ý cùng món Việt – trải nghiệm đáng nhớ

Khi nhấp một ngụm vang Amarone cùng miếng thịt bò kho mềm nhừ, hay khi thưởng thức ly Primitivo đậm đà với bún chả Hà Nội, bạn sẽ nhận ra sự kết hợp này không chỉ đơn thuần là ẩm thực. Nó còn là một cuộc trò chuyện văn hóa giữa Ý và Việt, nơi những giá trị truyền thống gặp gỡ trong bữa cơm quen thuộc.

6. Chọn vang Ý cho bữa tiệc Việt thêm hoàn hảo

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang Ý phù hợp cho bữa tiệc Việt, hãy nhớ:

• Amarone cho tiệc sang trọng.

• Negroamaro & Primitivo cho món ăn đậm đà, gia vị.

• Superiore & vang dịu nhẹ cho bữa ăn gia đình, bạn bè.

👉 Tất cả những lựa chọn này hiện có tại 90 Wine, nơi mang đến bộ sưu tập vang Ý phong phú và chất lượng. Hãy ghé thăm và chọn ngay cho mình một chai vang Ý để bữa tiệc thêm trọn vẹn! 🍷

Thông Tin Liên Hệ