Giống Nho Primitivo có Đặc Tính như thế nào trong Rượu Vang

Giống nho Primitivo, nổi tiếng từ vùng Puglia (miền nam nước Ý), mang những đặc tính đặc biệt khi làm rượu vang, khiến nó trở thành một trong những giống nho đỏ được ưa chuộng nhất. Dưới đây là các đặc điểm nổi bật:

1. Hương vị và mùi hương

• Hương trái cây chín mọng:
  • Primitivo thường đem lại hương vị đậm đà của trái cây như mâm xôi, mận chín, anh đào đen và quả sung.
• Ghi chú gia vị và gỗ sồi:
  • Rượu vang từ giống nho này thường có các nốt gia vị như tiêu đen, quế, vani, và đôi khi là sô-cô-la đen hoặc thuốc lá từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.
• Sự ngọt ngào tự nhiên:
  • Lượng đường tự nhiên cao trong nho có thể tạo ra cảm giác ngọt nhẹ hoặc hậu vị tròn đầy, dễ chịu.

2. Đặc tính của rượu vang từ Primitivo

• Độ đậm đà:
  • Rượu vang Primitivo thường thuộc loại full-bodied (đậm đà), tạo cảm giác phong phú và mạnh mẽ khi thưởng thức.
• Độ cồn cao:
  • Primitivo thường có độ cồn từ 14–16%, do nho tích lũy đường rất tốt trong khí hậu ấm áp của vùng Puglia.
• Tannin mềm mại:
  • Tannin ở mức trung bình đến cao, giúp rượu có cấu trúc nhưng vẫn mượt mà, dễ uống.
• Độ axit trung bình:
  • Axit vừa phải làm cân bằng độ ngọt và hương vị, khiến rượu không quá nặng nề.

3. Phong cách rượu vang từ Primitivo

• Rượu vang đỏ:
  • Phổ biến nhất, thường được ủ gỗ sồi để tăng chiều sâu hương vị và mang lại sự phức tạp.
• Rượu vang ngọt:
  • Một số nhà sản xuất tạo ra rượu vang ngọt từ Primitivo, lý tưởng khi kết hợp với món tráng miệng.
• Primitivo di Manduria:
  • Dòng rượu vang nổi tiếng nhất từ giống nho này, được sản xuất tại vùng Manduria, thường đậm đà và phức tạp.

4. Sự kết hợp ẩm thực

Primitivo là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm vị, chẳng hạn:

• Thịt đỏ nướng, hầm (bò, cừu, thịt nai).
• Các món Ý cổ điển như lasagna, pizza sốt thịt, hoặc pasta sốt cà chua đậm đà.
• Phô mai lâu năm như Pecorino, Parmesan hoặc phô mai xanh (Blue Cheese).

5. Điểm độc đáo của giống nho Primitivo

• Khí hậu và thổ nhưỡng:
  • Giống nho này phát triển mạnh mẽ trong khí hậu nóng và khô của miền nam Ý, giúp nho đạt độ chín tối ưu.
• Nguồn gốc:
  • Primitivo có cùng nguồn gốc di truyền với giống nho Zinfandel (Mỹ), nhưng được định hình bởi phong cách làm rượu và thổ nhưỡng tại Ý, mang cá tính riêng biệt.

Bạn có muốn mình gợi ý thêm một số chai rượu nổi bật từ Primitivo hoặc cách chọn rượu này cho phù hợp với sở thích không? 😊

Nguồn: Siêu Tầm

Liên hệ: 094 978 65 23 hoặc Inbox/Zalo để nhận ưu đãi và tư vấn tốt nhất.

Chính sách đổi trả hàng: trong vòng 7 ngày.

Chính sách giao nhận: miễn phí ship trong nội thành Hà Nội khi mua từ 6 chai và hỗ trợ giao hàng tới các bến xe theo chỉ định của khách hàng ở Tỉnh.

Tham khảo thêm các sản phẩm của 90Wine tại địa chỉ Website: https://90wine.vn/

90wine.vn luôn sẵn sàng tìm các loại Vang  khách hàng yêu cầu.